Блюда японской кухни для россиян являются экзотикой. Тем не менее, почти все в нашей стране знают, что такое роллы и суши. Роллы представляют собой такие особенные рулетики, приготовленные по особому рецепту.Перейдя по ссылке https://origami.lviv.ua/yak-zamoviti можно заказать суші в львів . Впрочем, каждый желающий сможет приготовить роллы дома самостоятельно. Существует множество разных рецептов. Один из них приведён ниже.
Сначала о том, какие продукты потребуются. Понадобится один стакан белого непропаренного риса, один свежий огурец средней величины, примерно семь листьев нори, т. е. водорослей прессованных, баночка творожного плавленого сыра, 200 г красной слабосолёной рыбы, о,5 чайной ложечки соли, одна ложечка сахара, две столовые ложки уксуса рисового, 0,3 стакана кунжутных семян.
Теперь о самом процессе. Рис залить холодной водой, вскипятить, сбавить огонь. Пока он закипает, не мешать и лучше не открывать крышку. Через 5 мин. ещё уменьшить огонь. Варить 12 мин., затем снять с огня и оставить пропариваться 15 мин. под крышкой. Рис при этом не разварится и не подгорит. А липкость будет именно такая, как требуется.
Далее заправка. В одной ложке уксуса рисового полностью растворить соль и сахар. Затем влить получившуюся заправку в рис тонкой струёй.
На бамбуковую циновку или посудное полотенце, покрытое пищевой плёнкой, уложить лист нории шершавой стороной вверх. По нему аккуратно распределить тонкий слой риса с заправкой, оставив пустым один край, около 1 см. Пальцы лучше смочить в уксусе, так рис не будет к ним липнуть. После этого перевернуть лист, чтобы рис оказался снизу. Огурец нарезать тонкими полосами и уложить поверх гладкой стороны листа нории. Чистить огурец при этом не надо. Рядом с этой полосой уложить полосу сыра, а с другой стороны огурца – рыбу. После этого роллы нужно скрутить, ухватившись за край, который без риса и приподняв циновку с плёнкой. Форма рулетика может быть круглой, либо квадратной, по желанию. Когда он будет полностью скручен, обвалять его в кунжутных семечках.
Готовый рулетик аккуратно разрезать. Причём нож для этого нужно брать очень острый, чтобы не испортить форму. Замечательные роллы готовы!