Хотите побаловать домочадцев чем-нибудь вкусненьким, мучным и сладеньким, но дела не позволяют вам несколько часов провести около плиты? Тогда приготовьте для своих близких восхитительные оладушки на дрожжах.

Жарятся такие лепешечки довольно быстро и при этом получаются на удивление пышными и аппетитными. Если же времени у вас и вовсе в обрез, испеките йогуртовые оладьи «на скорую руку» по этому методу .

Ингредиенты:

  • питьевой йогурт без добавок – 2 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 3 стакана;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сухие дрожжи – 2 ч. л.;
  • соль – 1 щепоть;
  • растительное масло – по необходимости.

Приготовление

Йогурт слегка подогрейте на водяной бане, засыпьте в него сахар, дрожжи и 2-3 ложки муки. Вымешайте опару так, чтобы в ней не оставалось мучных комочков, и поставьте ее на полчаса в теплое место. Когда опара запузырится, влейте в нее взбитые в пену яйца, быстро перемешайте жидкую основу теста, посолите, добавьте к ней остаток муки.

Тщательно вымесите тесто, но сильно долго его не растирайте, иначе оно станет тягучим! В конце замеса влейте в тесто пару ложек растительного масла, еще раз его перемешайте, накройте пленкой и поставьте на расстойку.

Минут через тридцать – сорок, когда тесто существенно увеличится в объеме, поставьте сковороду на плиту и налейте в нее масло. После того, как жир хорошо разогреется, начните печь оладьи – столовой ложкой выкладывайте на сковороду подошедшее тесто, затем переворачивайте поджарившиеся с одного боку лепешечки на другую сторону.

Готовые оладушки перекладывайте на блюдо и, как только будет готов последний из них, сразу подавайте их на стол. Такие оладьи хороши уже сами по себе, но если их полить сгущенкой, подслащенной сметаной или малиновым вареньем, то они превращаются в великолепное лакомство, которое придется по вкусу всем без исключения сладкоежкам.